La châtaigne est riche en fibres et en glucides.
Très nutritive sa valeur énergétique équivaut à celle des pommes de terre. Son apport en vitamines B1 B2 et B6 est assez important, elle contient aussi du calcium et du magnésium. Les châtaignes sont également une source importante de folates B9 et de niacine PP.
Du fait de sa richesse en sucres et en fibres, la châtaigne est un excellent carburant pour affronter le froid et rester en forme durant l'hiver.
Très nutritive sa valeur énergétique équivaut à celle des pommes de terre. Son apport en vitamines B1 B2 et B6 est assez important, elle contient aussi du calcium et du magnésium. Les châtaignes sont également une source importante de folates B9 et de niacine PP.
Du fait de sa richesse en sucres et en fibres, la châtaigne est un excellent carburant pour affronter le froid et rester en forme durant l'hiver.
Source : www.supertoinette.com Magret de canard aux châtaignes
Source : clipoyecuisine.canalblog.com Volaille rôtie et châtaignes au lard
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Sur deliacious.com retrouvez la recette du velouté de chataignes
source : chantal76.canalblog.com Confiture de châtaignes
source : www.lesfoodies.com Confiture de châtaignes
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Plusieurs recettes à base de châtaignes : fondant, gâteaux, bûche et purée de châtaignes. source : www.recoin.fr Recettes châtaignes
Sur www.lesfoodies.com découvrez une sélection de plus de 200 recettes de Desserts aux châtaignes de quoi satisfaire tous les fans de châtaignes ainsi que ceux en quête de nouvelles recettes à base de châtaignes.
Châtaignes au four :
1 - Plongez vos châtaignes dans un saladier rempli d'eau froide, et retirez celles qui remontent à la surface. Essuyez celles qui restent au fond.
2 - A l'aide d'un couteau, incisez vos châtaignes, faites une entaille en forme de croix sur chacune d'elles.
3 - Disposez vos châtaignes sur une plaque de cuisson ou dans un plat qui va au four.
4 - Mettre au four thermostat 7-8 = 220°C pendant 20 à 30 mn puis dégustez-les chaudes ou tièdes.
1 - Plongez vos châtaignes dans un saladier rempli d'eau froide, et retirez celles qui remontent à la surface. Essuyez celles qui restent au fond.
2 - A l'aide d'un couteau, incisez vos châtaignes, faites une entaille en forme de croix sur chacune d'elles.
3 - Disposez vos châtaignes sur une plaque de cuisson ou dans un plat qui va au four.
4 - Mettre au four thermostat 7-8 = 220°C pendant 20 à 30 mn puis dégustez-les chaudes ou tièdes.
Sur www.chataigne-ardeche.com un site spécialement dédié à la châtaigne vous découvrirez plein de recettes à bases de châtaignes. Notamment la recette pour faire de délicieuses crêpes à la farine de châtaignes, ainsi que celle du cake à la châtaigne en passant par la soupe à la châtaigne et du dessert fondant chocolat châtaignes. Recettes châtaignes
