La châtaigne est riche en fibres et en glucides.
Très nutritive sa valeur énergétique équivaut à celle des pommes de terre. Son apport en vitamines B1 B2 et B6 est assez important, elle contient aussi du calcium et du magnésium. Les châtaignes sont également une source importante de folates B9 et de niacine PP.
Du fait de sa richesse en sucres et en fibres, la châtaigne est un excellent carburant pour affronter le froid et rester en forme durant l'hiver.
Très nutritive sa valeur énergétique équivaut à celle des pommes de terre. Son apport en vitamines B1 B2 et B6 est assez important, elle contient aussi du calcium et du magnésium. Les châtaignes sont également une source importante de folates B9 et de niacine PP.
Du fait de sa richesse en sucres et en fibres, la châtaigne est un excellent carburant pour affronter le froid et rester en forme durant l'hiver.
Source : www.supertoinette.com Magret de canard aux châtaignes
Source : clipoyecuisine.canalblog.com Volaille rôtie et châtaignes au lard
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source : chantal76.canalblog.com Confiture de châtaignes
source : www.lesfoodies.com Confiture de châtaignes
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Plusieurs recettes à base de châtaignes : fondant, gâteaux, bûche et purée de châtaignes. source : www.recoin.fr Recettes châtaignes
Une sélection de 85 recettes de desserts à base de châtaignes.
source : www.lesfoodies.com Desserts aux châtaignes
source : www.lesfoodies.com Desserts aux châtaignes
Châtaignes au four :
1 - Plongez vos châtaignes dans un saladier rempli d'eau froide, et retirez celles qui remontent à la surface. Essuyez celles qui restent au fond.
2 - A l'aide d'un couteau, incisez vos châtaignes, faites une entaille en forme de croix sur chacune d'elles.
3 - Disposez vos châtaignes sur une plaque de cuisson ou dans un plat qui va au four.
4 - Mettre au four thermostat 7-8 = 220°C pendant 20 à 30 mn puis dégustez-les chaudes ou tièdes.
1 - Plongez vos châtaignes dans un saladier rempli d'eau froide, et retirez celles qui remontent à la surface. Essuyez celles qui restent au fond.
2 - A l'aide d'un couteau, incisez vos châtaignes, faites une entaille en forme de croix sur chacune d'elles.
3 - Disposez vos châtaignes sur une plaque de cuisson ou dans un plat qui va au four.
4 - Mettre au four thermostat 7-8 = 220°C pendant 20 à 30 mn puis dégustez-les chaudes ou tièdes.
