Recette brioche traditionnelle pour 6 personnes :
Pour faire votre pâte à brioche traditionnelle au beurre, il vous faudra :
- 250 grammes de farine
- 1 sachet de levure boulangère
- 3 cuillères a soupe de lait
- 2 cuillères a soupe d'eau
- 2 œufs
- 100 grammes de beurre
- 2 cuillères a soupe de sucre
- 1 cuillère a café de sel
- 1 moule à brioche ou moule à cake
- Dans un saladier, mettez la farine + la levure et mélanger bien.
- ajoutez votre eau et votre lait tiède, pétrissez bien durant une minute.
- ajoutez, le sucre, les oeufs et le sel et pétrissez bien pendant 10 minutes pour avoir une pâte homogène.
- ajoutez votre beurre et pétrissez encore pour bien l'incorporer jusqu'à que votre pâte ne colle plus au saladier.
- recouvrez votre pâte avec un torchon et laisser reposer pendant 1 heure à température ambiante (si vous voulez gagner du temps, faites préchauffer votre four pendant 5 minutes,éteignez-le et placez votre saladier avec la pâte dedans) votre pâte montera 2 fois plus rapidement.
- récupérez votre pâte et pétrissez-la encore pendant quelques minutes.
- laissez-la reposer encore pendant 1 heure sous un torchon
- puis placez votre pâte dans un moule à brioche préalablement beurré
- voilà, votre pâte est prête à cuire, pour 45 minutes à 180 degrés,
- avant cuisson, vous pouvez badigeonner votre pâte avec un jaune d'oeuf battu pour obtenir une brioche bien brillante sortie du four.
- 250 grammes de farine
- 1 sachet de levure boulangère
- 3 cuillères a soupe de lait
- 2 cuillères a soupe d'eau
- 2 œufs
- 100 grammes de beurre
- 2 cuillères a soupe de sucre
- 1 cuillère a café de sel
- 1 moule à brioche ou moule à cake
- Dans un saladier, mettez la farine + la levure et mélanger bien.
- ajoutez votre eau et votre lait tiède, pétrissez bien durant une minute.
- ajoutez, le sucre, les oeufs et le sel et pétrissez bien pendant 10 minutes pour avoir une pâte homogène.
- ajoutez votre beurre et pétrissez encore pour bien l'incorporer jusqu'à que votre pâte ne colle plus au saladier.
- recouvrez votre pâte avec un torchon et laisser reposer pendant 1 heure à température ambiante (si vous voulez gagner du temps, faites préchauffer votre four pendant 5 minutes,éteignez-le et placez votre saladier avec la pâte dedans) votre pâte montera 2 fois plus rapidement.
- récupérez votre pâte et pétrissez-la encore pendant quelques minutes.
- laissez-la reposer encore pendant 1 heure sous un torchon
- puis placez votre pâte dans un moule à brioche préalablement beurré
- voilà, votre pâte est prête à cuire, pour 45 minutes à 180 degrés,
- avant cuisson, vous pouvez badigeonner votre pâte avec un jaune d'oeuf battu pour obtenir une brioche bien brillante sortie du four.
Découvrez une autre recette pour faire une pâte à brioche traditionnelle.
source : cuisine-tradition recette brioche traditionnelle
source : cuisine-tradition recette brioche traditionnelle
Pour faire votre brioche nounours :
Une fois votre pâte à brioche bien reposée, vous n'avez plus qu'à faire les boules de pâte nécessaires pour réaliser un joli nounours, puis mettrer au four sur une plaque.
- 4 boules identiques pour les pattes
- 2 plus petites pour les 2 oreilles
- 1 encore plus petite pour le museau
- 1 très grosse pour le corps
- 1 moins grosse pour la tête.
Pour les yeux et la truffe des raisins secs ou des pépites de chocolat font l'affaire, on les rajoute en dernier après cuisson.
- 4 boules identiques pour les pattes
- 2 plus petites pour les 2 oreilles
- 1 encore plus petite pour le museau
- 1 très grosse pour le corps
- 1 moins grosse pour la tête.
Pour les yeux et la truffe des raisins secs ou des pépites de chocolat font l'affaire, on les rajoute en dernier après cuisson.
