Nafeuse'Magazine
Nafeusemagazine

 

Facebook
Twitter
Google+
Pinterest
YouTube
Instagram

Recette pâte à crêpes traditionnelle


Découvrez la recette maison pour faire la pâte à crêpes traditionnelle et facile à faire..


Ingrédients pour faire votre pâte à crêpes :

Recette pâte à crêpes traditionnelle
Quantité pour 4 à 5 personnes :

- 380 g de farine
- 5 à 6 oeufs
- 50 g sucre en poudre + 1 sachet de sucre vanilié
- 2 pincées de Sel
- 1 litre de lait
- 60 g de beurre
- 3 cuillères à soupe de rhum (pas obligatoire)

Réalisation de la pâte à crêpes :

- Dans un grand saladier, versez votre farine tamisée
+ les sucres + le sel. Mélangez bien.
- Dans un autre récipient, cassez vos oeufs entiers et
battez-les comme une omelette.
- Faire fondre votre beurre dans un fond de lait au micro-onde.
- Faites un puits au centre de votre farine et rajoutez vos oeufs battus.
- Commencez à touiller en incorporant doucement la farine,
petit à petit votre mélange s'épaissit.
- Puis versez peu à peu le lait toujours en remuant
pour bien l'incorporer à votre pâte.
- Ajoutez le beurre fondu, mélangez de nouveau, +
continuez à verser votre lait jusqu'à obtenir une pâte fluide et épaisse.
- En dernier, rajoutez votre rhum.

Votre pâte à crêpes est prête. Vous pouvez la laissez reposer 1 heure recouverte d'un torchon si vous désirez l'épaissir un peu plus. Sinon, vous pouvez commencer à faire vos crêpes directement.

Cuisson des crêpes :

- Faites chauffer votre poêle que vous aurez préalablement huilée à l'aide d'un pinceau de cuisine, ou comme faisait ma grand mère, avec une fourchette sur laquelle elle enroulait un petit bout de tissu propre, qu'elle trempait dans l'huile pour à chaque fois huiler la poêle avec...et ça fonctionnait très bien !

- Ensuite, versez une louche de pâte à crêpes dans la poêle tout en la tournant pour bien répartir la pâte. Faites la dorer 2 minutes pour retournez-la à l'aide d'une spatule en bois et laissez cuire. Surveillez pour ne pas la brûler.

- Vous voilà parti pour faire une bonne vingtaine de crêpes que vous pourrez déguster chaudes ou froides, sucrées ou salées. En tous les cas, vous ferez des heureux qui se battront pour manger la dernière.

Selon la tradition de la chandeleur :

Traditionnellement pour la chandeleur, on fait sauter la première crêpe avec une pièce en or dans la main droite, ceci pour vous assurer réussite et prospérité pour toute l'année.. A vous de voir !

Auteure Nafeuse le Vendredi 26 Janvier 2018 | Lu 941 fois

 

 

 


Nouveau commentaire :